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Ervas e temperos para reduzir o consumo de sal

Ervas e temperos para reduzir o consumo de sal

O uso de sal (cloreto de sódio) está cada vez maior, esse exagero pode resultar sérios danos à saúde, tendo como exemplo a pressão alta e aferição renal. A Administração Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o uso de sal seja de até 5g por dia, no entanto os brasileiros estão consumindo o dobre da porção recomendada.

Algumas atitudes precisam ser adotadas para coarctar este uso, como remover o saleiro da alimentação, coarctar o uso de itens industrializados e prontos para uso, como nuggets, lasanhas congeladas e embutidos

o que são ervas aromáticas?

São ervas cujas folhas, talos ou raízes soltam aroma, podendo ser usadas para o preparo de alimentos, conferindo gosto e acentuando as qualidades da disposição. Essas são capazes de ser adquiridas em pó, frescas ou secas.

ervas aromáticas e indicações de uso:

Orégano

Popularmente conhecido pelo seu consumo em molhos de massas e em pizzas, o orégano pode ser empregado para abrandar legumes, carnes e alimentos salgados no maior parte.
Alourado

O alourado pode ser achado fresco, seco e similarmente em pó. Bastante empregado para o tempero de feijão, feijoada, e pode ser empregado para abrandar similarmente carnes, molhos e peixes. Alecrim O gosto do alecrim é característico em um prato. Empregado para realizar marinados, similarmente pode ser utilizado em carnes, aves, batatas (assada ao fogão ou gratinadas), molhos ou até inclusive em omeletes e legumes salteados.

Hortelã

Bastante conhecido por ter em sua qualidade essencial o frescor, pode ser empregado em sucos e similarmente em chás, patês, quibe e em sobremesas com a intenção de proporcionar gosto orvalhado ao prato.

Manjericão

O manjericão é bastante empregado em molhos para massas assim como também em pizzas, carnes (peixes, aves e carne bovina) e pode ser empregado para permitir um toque a mais em omeletes e saladas.

Coentro

Bastante empregado no preparo de peixes ensopados, como a moqueca, acareia um gosto bem característicos nas preparações como molhos, sopas, carnes e massas. Salsinha Erva aromática que combina com principalmente todos os pratos salgados, realça o gosto das preparações como carnes, legumes, sopas e molhos e similarmente pode ser usada para adernar pratos. Tomilho O tomilho tem aroma similar ao orégano e pode ser utilizado na disposição de molhos escuros, temperos de carnes no maior parte e similarmente em caldos caseiros de frango e de carne. Sálvia A sálvia é bastante usada em chás por ser uma planta com características medicinais, porém pode ser usada similarmente para abrandar carnes, ensopados, patês, sopas e molhos. Cebolinha Umas das ervas aromáticas mais conhecidas nas cozinhas brasileiras é usada juntamente com a salsinha no tempero de carnes de maneira maior parte, molhos, omeletes e batatas. Similarmente serve como ornamento de pratos. Endro Pouco conhecido, acareia gosto similar ao da erva-doce, suas folhas e sementes são usadas no hábil de queijos, carne de asqueroso, vinagrete, legumes, peixes e sobremesas.

 

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