Importância do café da manhã

Apesar das recomendações nutricionais, são muitos os brasileiros que apenas almoçam ou o fazem de modo insuficiente, o que é especialmente preocupante no caso de crianças (de acordo com os estudos). Com o fim de reivindicar a importância de, não só o café da manhã, mas de fazê-lo de forma adequada, é realizada há poucos dias no Senado um encontro onde se reuniu especialistas e representantes de grupos de alimentos que fazem parte fundamental da elogiada dieta mediterrânea. Um encontro, cujas conclusões podem ser resumidas em esta lista de dicas:

1) Um café da manhã completo deve fornecer ao nosso organismo entre 20% e 25% da energia total que precisamos diariamente.

2) É fundamental retomar o hábito de tomar o café da manhã corretamente para começar o dia com bom humor e vitalidade.

3) Todo o café da manhã deve conter alguns nutrientes essenciais que ajudam a melhorar o nosso organismo e nos dão a energia diária para enfrentar a jornada: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibra.

4) Alimentos indispensáveis para um café da manhã completo são os produtos lácteos, óleos de oliva, pão, cereais, sucos de frutas, frutas e frutos secos. Cada grupo de alimentos fornece-nos com diferentes nutrientes e conta com diferentes propriedades:

  • Os cereais e pão fornecem os carboidratos (que fornecem energia para o cérebro e músculos), bem como vitaminas, minerais e fibra.
  • Os lácteos, contêm proteínas, vitaminas A, B e D, bem como o cálcio.
  • Os sucos e as frutas, contribuem igualmente carboidratos, bem como vitaminas e minerais.
  • Os frutos secos, que são uma importante fonte de proteínas, fibras, cálcio e magnésio.
  • O azeite de oliva extra-virgem (tomado com moderação) tem poder antioxidante e é protetor contra as doenças cardiovasculares.

5) Tomar café da manhã é essencial sempre, mas especialmente, durante a infância, a adolescência, a gravidez e a amamentação.

6) Um bom café da manhã é o combustível energético que permite ao nosso corpo a sua colocação em funcionamento e desenvolver a sua atividade durante a manhã, aumentando nosso desempenho físico e intelectual, e facilitando a concentração e a memória.

7) A primeira refeição do dia ajuda a regular o apetite e a sensação de fome ao longo do dia, evitando o lanche e a ansiedade que nos leva a comer em excesso na hora da refeição.

8) Tomar café da manhã bem permite uma correta distribuição das calorias ao longo do dia, ajudando a manter um peso adequado e melhorando a qualidade da alimentação.

9) Está comprovado que aqueles que tomarem apropriadamente têm menos risco de obesidade. As pessoas que o fazem costumam ter um peso mais adequado e estão mais magros que os que pulam o café da manhã. O seu índice de massa corporal (IMC) é mais baixo.

10) O café da manhã é a chave para a dieta mediterrânica, um dos modelos nutricionais mais saudáveis de quantos existem a nível mundial. Não por acaso, a UNESCO a reconheceu, em novembro de 2010 como ‘Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade’.

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